Zurück zur Ursprünglichkeit: 5 nachhaltige Hotels

Immer mehr Menschen möchten auch im Urlaub möglichst nachhaltig leben. Und sich dabei selbst erden, gesund ernähren und zu innerer Ruhe finden. In diesen fünf außergewöhnlichen Hotels und Gästehäusern geht das besonders gut. Hier heißt es: Lesen statt Fernsehen, Natur statt Luxus und Kletterwand statt Fahrstuhl.

Im Einklang mit der Natur: Der Blasla-Hof in Gsies, Südtirol

Barfuß über Wiesen laufen, durch einen Bach waten, die Berge im Blick und die Stille ringsum spüren. Auf dem Blasla Hof in Südtirol fühlen sich die Gäste in eine ferne Zeit versetzt, als das Leben noch einfach schien.

Nahezu alles an diesem Ferienhof ist im Einklang mit der Natur: Ohne Leim und Metall wurde das Haus gebaut, der Öko-Strom stammt aus e-Tanks und wird aus Wasserkraft und Sonnenenergie gewonnen. Möbel und Innenräume sind aus dem duftenden Zirbenholz gezimmert, das natürlich im eigenen Wald geschlagen wurde. Das Ergebnis heißt „Basla Hof“, eine markante Holzarchitektur, die sich harmonisch in die Landschaft fügt.

Biologisch, regional und saisonal sind alle Speisen

Zünftig, biologisch und saisonal sind selbstverständlich alle Speisen, die auf den Tisch kommen. Zweimal pro Woche kocht die Wirtin selbst und serviert ihr reichhaltiges Abendessen in der Bauernstube. Milch, Eier und Fleisch von glücklichen Tieren, Gemüse, Brot, Käse oder Wein – alle Lebensmittel stammen von den umliegenden Biohöfen.

Gäste, die ihre Speisen gern selbst zubereiten, können dies tun – entweder in den eigenen Küchen in ihren Apartments oder gemeinsam mit den Gastgebern und anderen Gästen im Haupthaus. Die dafür benötigten Zutaten samt Rezept werden täglich frisch in einer Kiste geliefert.

Das kostet eine Übernachtung auf dem Blasla Hof

Eine Nacht kostet je nach Unterbringung und Saison zwischen 68 und 195 Euro pro Person. Wer seine Autoschlüssel abgibt, erhält 5 Prozent Rabatt. Auf dem Hof stehen E-Bikes und ein E-Fiat zur Verfügung. Schnelles Internet gibt’s wohl auch, wird aber am Abend ausgeschaltet.

Prince Charles Guesthouse: Uriges Bauernhaus in Transsilvanien (Siebenbürgen)

Dass der Prince of Wales ein Faible für urige Gemäuer hat und ein Ökofreak aus tiefster Überzeugung ist, weiß man längst. Aber dass Prince Charles vor einigen Jahren in Transsilvanien, dem Land von Graf Dracula, eine ehemalige Glasmanufaktur gekauft und zu einem ebenso rustikal-stilvollen wie umweltbewussten Gästehaus umgebaut hat, ist nur den Wenigsten bekannt. Das Prince of Wales's Guesthouse.

Umweltbewusst und stilvoll: Antike Möbel aus transsilvanischer Manufaktur

Das sagenumwobene Transsilvanien, was soviel wie „jenseits des Waldes“ bedeutet, liegt eingeschlossen von den Karpaten im Herzen Rumäniens. Prince Charles Gästehaus, das penibel nach denkmalgerechten Prinzipien restauriert wurde, ist lediglich über eine holprige Straße zu erreichen. Nachdem der Wirt seine Gäste mit einem Gläschen Schnaps begrüßt hat, ist der Stress der Anreise sofort vergessen. Die Zimmer sind so, wie man sie sich für einen Landsitz aus dem vorvorigen Jahrhundert vorstellt – mit antiken Möbeln aus transsilvanischer Manufaktur, schweren Stoffen und urigen Kachelöfen. Typisch englisch: In jedem Zimmer stehen Wasserkocher und Teebeutel bereit.

Nachhaltig entspannen: Weder Internet, Fernsehen und Radio

Die nächste Stadt heißt Baró und ist rund 20 Kilometer entfernt. Doch nicht nur deshalb lohnt es sich, ein Zimmer mit Vollpension zu buchen: Die Mahlzeiten, deren Zutaten aus regionalem und biologischem Anbau stammen, werden gemeinsam mit den anderen Gästen eingenommen. Gegessen wird, was auf den Tisch kommt, eine Speisekarte gibt es nicht. Ebenso wenig wie Internet, Fernsehen und Radio. Dafür finden sich im Salon CD-Spieler und Bücherregale.

Langweilige kommt kaum auf. Das Personal organisiert geführte Touren zu den landschaftlichen und kulturellen Highlights. Wer lieber auf eigene Faust Flora und Fauna erkunden möchte, kann das natürlich tun – Naturführer und Ferngläser liegen für die Gäste bereit.

Das kostet eine Übernachtung in Prince Charles' Guesthouse

Etwa 160 Euro pro Person und Nacht inklusive Vollpension kostet der Aufenthalt. Der Erlös des Gästehauses geht an die Prince of Wales Foundation in Rumänien, ein Mitglied der Prince's Charities.